まずは前菜から。赤も白もワインが飲みたい！とのことだったので・・・

◆チーズの盛り合わせ◆

武蔵小杉ららテラスにある成城石井 で昔から時々買っていたロックフォール。

ブルーチーズの中でいちばんお高いけど、やっぱりクリーミーで繊細で美味しいわ🥰

残り生ハムと、いただきものの枝付きレーズンと、

朝ごはん用のナッツと、いちぢくと、カリカリに焼いたバゲット

◆グラスフェッドビーフで作るシチュー◆

こちらも何度もリピートしているHorizon Farm さんのお肉。

牛肉は大好きだけど、健康のこと、環境のこと、お金のこと考えると、

そんなに頻繁には食べません。なので、頂くときはそれなりの覚悟で

ちょっと値が張ってもその価値があるものだけ感謝していただくようにしています。

迂闊にたべませんってことです。

こちらの牧場で育てているのは、完全放牧で化学物質に頼らず自然の営みの中で生産されたお肉。

納期もしっかり守ってくれて、シンプルな梱包で届き、信頼できる業者さんです。

グラスフェッド牛ほほ肉角切り300g

レシピを公開したいところですが、

料理バカにしかやらないめんどくさい工程だらけなので割愛いたします。

どれだけバカかというと、玉ねぎセロリみじん切りを30分くらいじっくり炒め、

常温に戻したお肉に塩してペーパーで拭いて小麦粉はたいて焼いて赤ワインで柔らかくし、

お水入れてマギーブイヨン入れてくし形切り玉ねぎと煮込んで

人参、じゃがいも、いんげんは別の鍋で茹で。

さらに別鍋でバターを溶かして小麦粉を焼いて、お肉の煮汁を少しずつ足してってルーにして

ゆるめのルーになったらお肉の鍋に入れて全体をとろっとさせたらマッシュルーム入れて煮込み

トマトソースと隠し味の味噌ソースを垂らして胡椒ふって完成させます。

これが料理バカのシチュー。

このお肉を使うと、柔らかくなるのはもちろんのこと、噛むとミルクの味が口の中に広がるんですよ😆一度食べらたらやみつきになること間違いなしです。送料別なのでキャンプ用ヒレステーキとともにお取り寄せしています。

ほんと！一度お試ししてほしい美味しさです。

◆食後のお茶◆

緑茶は胃をスッキリさせてくれます。

こちらも数年来愛用している、自由が丘の すすむ屋茶店 さん。

お茶も美味しいし、店先でちょこっと淹れてくださるお茶が絶品。

超浅煎りでクリアな色味、スッキリとした苦味と甘味のバランスなので、緑茶がこれまでそんなに得意じゃなかった私でも、スッと受け入れられた逸品。

茶具も素敵で購入しちゃいました。

常滑焼のお急須

有田焼のお湯のみ

さて、いよいよ明日は人間ドックの日。

こんなに食べちゃって、かなりヤバい感じです。

にゃんこは今日も安定の可愛さ